Hamis zserbó

Ismét megnyílt Eszter barátnőm sütödéje, a mai finomságot neki köszönhetitek. 🙂

Jó étvágyat kívánunk hozzá. 🙂

Eszter_zserbo2

  • 4 ek őrölt lenmag + 10 ek. víz (vagy 4 tojás)
  • 300 g darált dió
  • 4 ek nádcukor (vagy ennek a mennyiségnek megfelelő eritrit / egyéb édesítőszer)
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 1/2 citrom frissen facsart leve
  • vaníliapor
  • cukormentes szilvalekvár

A süti hozzávalóit a szilvalekvár kivételével összekeverjük. Ha túl sűrűnek találnánk, víz hozzáadásával lazíthatjuk a tésztát.

Előmelegített sütőben, szilikon mini kuglóf formában sütjük készre (tűpróba!!!)

Szilvalekvárral fogyasztjuk.

12 mini kuglóf lesz belőle

 

Advertisements

Szilvás morzsasüti

Ismét a Három jó dolog a tányéron szakácskönyvet hívtam segítségül, amikor egy kis édességre vágytam. A recept alapötletét megtartottam, de a saját konyhám hozzávalóihoz alakítottam. Bátran ajánlom kipróbálásra! 🙂

2014-01-12 16.33.58

A szilvás réteghez:

  • fagyasztott szilva
  • finomítatlan nádcukor
  • mézeskalács fűszerkeverék
  • szőlőmagolaj

A tésztamorzsához:

  • 225 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
  • csipetnyi só
  • 175 g kókuszzsír
  • 50 g DW Negyedannyi – Ugyanannyi édesítő (vagy 150 g nádcukor)
  • 50 g lágy zabpehely
  • 50 g pirított, darált mandula

A joghurtos réteghez (1 főre):

  • 1,5 ek. 0,1% zsírtartalmú natúr joghurt
  • juharszirup vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint

Egy nagyobb tepsit kibéleltem szilikonlappal. A szilvákat (miután kiolvadtak) vágott felükkel felfelé egymás mellé sorakoztattam, nádcukorral és mézeskalács fűszerkeverékkel megszórtam, majd kevés szőlőmagolajjal meglocsoltam. Alacsony hőfokon addig sütöttem, amíg a cukor megolvadt, és az édes-fűszeres ízt átvette a szilva.

Eközben a morzsa hozzávalóit elmorzsoltam. A darabos tésztát sütőpapírral bélelt tepsiben, többször megkeverve (!) pirítottam készre. Figyeljünk oda, könnyen megég.

A joghurtot elkevertem a juharsziruppal.

A három hozzávalót pohárba rétegeztem, majd tálaltam. (Ezek mennyisége ízlés szerint variálható.)

A morzsa nagyobb mennyiség lett, jól záródó dobozban tárolható, egyéb édességekhez, vagy akár torta alapként is felhasználható.

Szójaszószos-szilvás sült csirke

Fantasztikus találkozása ez az étel a három fő alapanyag, a szójaszósz, a szilva és a csirkehús találkozásának. Az ötlet az általam mostanában gyakran forgatott Három jó dolog a tányéron című szakácskönyvből van, de ismét a saját konyhámra szabva. Hugh receptjeivel nem lehet hibázni… Fantasztikusan finom lett!

Csirke_szoja_szilva

  • 1 konyhakész csirke
  • só, frissen őrölt bors
  • 2 ek. hidegen sajtolt kukoricacsíra olaj
  • 3 ek. jó minőségű szójaszósz
  • 1 kk. őrölt gyömbér
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • fagyasztott szilva (kiolvasztva)

A húst alaposan megmostam. Sóztam, borsoztam, olajban megforgattam, majd kevés vizet aláöntve közepesen meleg sütőben, alufóliával lefedve kb. 60 percig sütöttem. Eközben elkészítettem a pácot: a szójaszószt elkevertem a gyömbérrel és a zúzott fokhagymával. Amikor az alufóliát levettem, a szósszal nyakon öntöttem a húst, majd köré dobáltam a szilvákat. Innen folyamatosan locsolgattam a húst a szójás-szilvás folyadékkal, és pirosra sütöttem a húst.

Bulgurt készítettem hozzá, de párolt rizzsel is fogyasztható.

4-5 adag lesz belőle