Villámgyors sóskaleves – 3 összetevőből :)

Ha ti is nagyon kívánjátok már a zöld ízt :), ne habozzatok elkészíteni ezt a levest, mert minimális erőfeszítéssel, rövid idő alatt, mindössze 3 összetevő beszerzésével kóstolhattok bele a tavaszba. 🙂

Soskaleves2

  • 250 g friss sóskalevél, ereitől megszabadítva, folyó víz alatt alaposan átmosva
  • 400 ml rizstej + 200 ml víz
  • 1 csapott kk. stevia

A sóskát a rizstej + víz keverékben fedő alatt néhány perc alatt puhára főztem, majd steviával édesítettem. És kész. 🙂

2 adag lesz belőle

 

Advertisements

Tejmentes sóskafőzelék újburgonyával és tojással

A piacon már tobzódunk a zöldségekben, és igen, végre itt a nagy kedvencem, a sóska is. Klasszikus családi receptet alakítottam át ebben az esetben is.

Soskafozelek

  • 3-4 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1000 g friss sóskalevél
  • nádcukor vagy egyéb édesítőszer ízlés szerint
  • 2 merőkanálnyi sűrű rizstej (a házi rizstej receptjét hamarosan hozom!)
  • 6-8 újburgonya
  • fejenként 1-2 tojás (vagy tojásfehérje)

Az olívaolajat felforrósítottam, majd rádobtam a megtisztított (vastag erektől megszabadított) sóskaleveleket. Enyhén sóztam, majd kevés vizet aláöntve fedő alatt puhára pároltam. Amikor megpuhult, nádcukorral édesítettem, majd a rizstejjel összeforraltam.

Az újburgonyát hasábokra vágtam és sós vízben megfőztem.

A tojásokat / tojásfehérjéket (a képen az utóbbit látjátok, szeletekre vágva) kevés olívaolajon tükörtojásként készítettem el.

4 adag lesz belőle