Fűszeres forró csokoládé

Igaz, lassan már vége a télnek, de azért egy hűvösebb napon jólesik egy forró ital – mint például ez a forró csoki. 🙂

Forro_csoki

  • 1 bögrényi zsírszegény tej
  • 2 kocka magas kakaótartalmú étcsoki
  • 1 tk. méz
  • 1 kk. fahéj

A tejet elkezdtem melegíteni, majd hozzáadtam a kisebb darabokra tört csokit. Mézzel édesítettem, fahéjjal fűszereztem, alaposan elkevertem, és azonnal tálaltam.

Advertisements

Morzsa – puding – csoki

Ez a recept nem is valódi recept, inkább ötlet arra, hogy a morzsasütiből megmaradt “morzsát” hogyan használhatjuk fel.

Morzsa_puding_csoki

  • 10 ek. “morzsa”
  • 1 cs. vaníliás pudingpor
  • 500 ml zsírszegény tej
  • 1 ek. DW Negyedannyi – Ugyanannyi édesítőszer
  • a tetejére zöld teával ízesített, xilittel édesített étcsokoládé, reszelve

A morzsát elosztottam 5 pohárba, és egy kisebb pohár talpával alaposan lenyomkodtam. A pudingot a csomagoláson lévő utasítások szerint megfőztem a tejjel és az édesítőszerrel, majd a pohárba adagoltam. A tetejére nagyon finom reszelt csokoládé került. És már kész is volt a finom és alakbarát desszert 🙂 .

5 adag lesz belőle

Sport szelet

Egyik kedvenc sütim a Sport szelet, és most végre egészséges hozzávalókkal is elkészíthettem, Nonó fantasztikus receptjének köszönhetően, amit kicsit átalakítottam. Köszönet érte 🙂 .

Sport_szelet

  • 150 g Korpovit keksz
  • 50 g diabetikus keksz
  • 1,5 ek. cukormentes holland kakaópor
  • 300 ml zsírszegény tej
  • 30 g DW 4:1 édesítőszer
  • 1 kupaknyi DW folyékony édesítőszer
  • 80 g kókuszzsír
  • 1 ek. rum aroma
  • 1 ek. cukormentes házi baracklekvár

A mázhoz:

  • 1 ek. szőlőmagolaj
  • 1 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé

A kekszeket aprítógépben felaprítottam, majd elkevertem a kakaóval. A tejet, az édesítőszereket és a kókuszzsírt összemelegítettem, de nem forraltam fel. A tejes keveréket, a rum aromát, majd a lekvárt a kekszhez adtam és alaposan eldolgoztam. Műanyag fóliával bélelt dobozba terítettem.

A mázhoz a szőlőmagolajjal felolvasztottam a csokoládét, ezzel borítottam a süteményt.

Ajándékötlet: Csokis – mazsolás süti üvegből

Ezt az ajándékot szintén karácsony alkalmából készítettem, az ötletet itt találtam. Nagyon ötletes, szép, és a hozzávalókat kedvünk szerint variálhatjuk üvegbe rétegezve 🙂 .

Cookie_in_a_jar

Ebben az üvegben a következő “rétegek” kaptak helyet:

  • 160 g liszt, elkeverve 1 tk. szódabikarbónával, 1 tk. sütőporral, csipetnyi sóval
  • 90 g zabpehely
  • 120 g Smarties
  • 130 g jó minőségű étcsoki, apró darabokra vágva
  • 90 g nádcukor
  • 90 g kristálycukor
  • 1 cs. Bourbon vaníliás cukor
  • 75 g mazsola

Egy magas pohár talpával alaposan elegyengettem a rétegeket, majd az üdvözlőkártyán a karácsonyi üzenet mellett feltüntettem az extra hozzávalókat és az instrukciókat:

Az üveg hozzávalóit alaposan keverjük el, adjunk hozzá 12 dkg olvasztott vajat és egy felvert tojást. Alaposan dolgozzuk össze, majd formázzunk pingponglabda méretű golyókat. A sütit sütőpapírral bélelt tepsiben (nagyobb helyeket hagyva a kekszek között) kb. 15 perc alatt süssük pirosra.

Szerintem nagyon ötletes, személyes ajándék, köszönet az ötletért a gyomber.hu oldalnak 🙂 .

Narancsos csokoládé likőr

Szeretek saját készítésű ajándékot adni a konyhából, mert szívesen készítem, és általában sikert arat. Most a flatcat blogon találtam egy narancsos csoki likőrt, ami fantasztikusan finom! Rögtön dupla adagot készítettem belőle 🙂 .

  • 4 közepes, kezeletlen héjú bio narancs héja és leve (összesen 2 dl)
  • 2 dl tejszín
  • 30 dkg finomítatlan nádcukor
  • 4 ek. cukormentes holland kakaópor
  • 10 dkg jó minőségű, magas kakaótartalmú csokoládé (85%)
  • 3 dl sötét rum

A narancsok héját lereszeltem, levét kipréseltem, majd egy habverő segítségével homogénre kevertem a tejszínnel, a cukorral és a kakaóporral. Amikor alaposan elkeveredett, kis lángon, folytonos kevergetés mellett főzni kezdtem, felforraltam. Amikor felforrt, hozzáadtam az apró darabokra tördelt csokit. Hűlni hagytam, majd végül hozzáadtam a rumot. Elkészítés után hűtőszekrényben tálaltam.

1 üvegnyi lett belőle

Házi csokoládé kókusszal

Már korábban is szemezgettem Pocak Panna Paleo csokoládé receptjével, és végre eljutottam a megvalósításhoz is. Mivel nem ehetek csokoládét, nekem szaloncukor helyett ez lesz a karácsonyi kényeztetés.

Hazi_kokuszos_csoki

  • 50 g kókuszzsír
  • 50 g cukrozatlan holland kakaópor
  • 40 g akácméz
  • a tetejére bio kókusz chips (ehelyett használhatunk magvakat vagy aszalt gyümölcsöt is)

A kókuszzsírt felolvasztottam, majd elkevertem a kakaóval és a mézzel. Szilikon muffin formákba kanalaztam, a tetejét bio kókusz chipsszel szórtam meg. Hűtőszekrényben hagytam megszilárdulni.

7 darab lesz belőle

Céklás brownie

Egyik kedvenc süteményem a brownie, de természetesen igyekszem ennek a csokis csodának is az egészséges verzióját készíteni. Éppen kapóra jött a Good Food magazin ez évi naptárja, amelynek a novemberi oldalán szerepel ez a verzió, amit már többször sütöttem, és még mindig nem tudjuk megunni.

Brownie

500 g nyers céklagumó
100 g vaj
200 g jó minőségű étcsokoládé (75% kakaótartalommal)
1 vaníliarúd kikapart magvai
200 g finomítatlan nádcukor (eredeti recept szerint 250 g)
3 tojás
100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
25 g cukrozatlan holland kakaópor

A céklát felkockáztam, kevés víz hozzáadásával puhára pároltam, leszűrtem. A sütőt előmelegítettem. Egy 20 x 30 cm-es tepsit kivajaztam. Feldaraboltam a csokoládét, felkockáztam a vajat. Konyhai robotgépben simára kevertem a céklát a vajjal, a csokoládéval és a vaníliával. Egy nagyobb tálban kézi mixerrel felvertem az egész tojásokat a cukorral, majd hozzáadtam a céklás keveréket. Fontos, hogy a massza levegős maradjon, akkor lesz megfelelő a sütemény állaga. Beleszitáltam a lisztet és a kakaóport, majd laza mozdulatokkal elkevertem a tésztát. Az előkészített tepsibe öntöttem a keveréket, majd kb. 25 perc alatt sütöttem készre. Az eredeti recept szerint akkor a megfelelő, ha a sütemény megemelkedik, de a tepsit megmozgatva a felső kéreg még lágyan remeg.

A formában kell teljesen (!) hűlni hagyni, ezután szeletelhető.

15 szelet lesz belőle