Narancsos sütőtökkrémleves (gluténmentes, tejmentes)

A Nők Lapja ez évi utolsó számát lapozgatva akadt meg a szemem Vrábel Krisztina receptjén, ami számunkra a Szenteste vacsorájának első fogásaként debütált.

Korábban már készült a konyhámban sütőtökkrémleves, amihez a receptet itt találjátok, illetve egy extrém egyszerű verzió is, aminek a leírása itt található, de ez a verzió egy igazi ízes, pikáns, ünnepi különlegesség lett.

Nem mellesleg ez egy “mentes”verzió is :).

Nagyon finom, próbáljátok ki mindenképpen!

Narancsos_sutotokleves

  • 3 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 vöröshagyma
  • 1 kisebb sütőtök (tisztítva mérve kb. 800 – 900 g)
  • só, frissen őrölt bors
  • 2 bio narancs leve
  • 1 kezeletlen héjú bio narancs reszelt héja
  • 1 kisebb bio citrom leve
  • 2 – 3 ek. méz (vagy vegánoknak agavé szirup, nádcukor, egyéb édesítőszer ízlés szerint)
  • 200 ml rizstejszín

Az olívaolajon puhára pároltam a vékonyra szeletelt vöröshagymát. Amikor megpuhult, hozzáadtam a kisebb kockákra vágott sütőtököt. Sóztam, borsoztam.

Kb. 5 perc párolás után felönöttem 1 l vízzel, hozzáadtam a narancslevet, a narancshéjat, majd a citromlevet is. Mézzel ízesítettem (ízlés szerint egyéb édesítőszer is használható), majd amikor teljesen megpuhult, rizstejszínnel turmixoltam teljesen simára.

Pikáns, kellemes összhatású levest kapunk, aminek tökéletes ízhatását a végén sóval / borssal / citruslé / méz hozzáadásával állíthatjuk be.

Kb. 6 adagnyi lesz belőle

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s