Tökfőzelék rizstejszínnel, zabkorpás rántott harcsafilével

Ha nyár, akkor tökfőzelék :), gyerekkorunk óta elválaszthatatlanul hozzátartozik a forrósághoz. Most annyit újítottam, hogy tejtermék nélkül készítettem.

Tokfozelek

  • 2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 3 újhagyma a zöld szárával együtt
  • 1 tk. pirospaprika
  • 1 nagyobb főzőtök
  • só, frissen őrölt bors
  • 1 nagy csokor kapor
  • 2 tk. keményítő
  • 200 ml rizstejszín
  • frissen facsart citromlé

A feltéthez:

  • harcsafilé
  • teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • tojás
  • zabkorpa

Az olívaolajon megpároltam a felkarikázott újhagymát. A tűzről lehúzva pirospaprikát szórtam rá, gyorsan elkevertem, majd fél pohárnyi vízzel felöntöttem. Beledobtam a legyalult tököt, sóztam, borsoztam, apróra vágott kaporral ízesítettem. Ha szükséges, lehet hozzá még vizet adni. Amikor megpuhult, a keményítőt kevés hideg vízzel elkevertem, a tökbe kevertem. Rizstejszínnel habartam. A citromlevet csak akkor adtam hozzá, amikor levettem a tűzhelyről.

A sózott harcsafilét a lisztbe, tojásba, zabkorpába paníroztam, majd kevés extra szűz olívaolajon sütöttem készre.

Kb. 4 adag lesz belőle

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s