Vendégposzt: Zöldséggel töltött gombafejek

Kedves kolléganőm lepett meg minket ezzel az étellel, így Andi “vendégposztja” következik :). Fantasztikusan finom étel, és most, hogy itt a friss zöldségek szezonja, fantáziátoknak megfelelően variálható. 🙂 A képért köszönet egy másik kedves kollégának, Zsolának :). Ehhez a poszthoz a munkát ők végezték :).

Toltott_gombafejek

  • 10 db gomba
  • extra szűz olívaolaj
  • 1 tojásfehérje
  • 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • kevés snidling, apróra vágva
  • 1 piros színű paprika, apróra vágva
  • 1 tk. apróra vágott rozmaring
  • só, bors

Avokádós saláta

  • 1 avokádó, vékony szeletekre vágva
  • 1 piros kápia paprika, apróra magva
  • 2 kisebb, sárga paprika, apróra vágva
  • kb. 3-4 db paradicsom
  • 1 fejes saláta
  • 10 levél friss bazsalikom, kis darabokra tépkedve
  • 3 ek. olívaolaj
  • 2 ek. frissen facsart citromlé

A gombákat megmostam, a szárukat kiszedtem. 1 tojásfehérjével a hozzávalókat a töltelékhez elkevertem. A gombákba beletettem a tölteléket, aztán be őket a kiolajozott tepsibe, a 180 fokra előmelegített sütőbe, fóliával a tetején.

(Ízlés szerint készülhet olívaolaj helyet baconnel, illetve sajtot is lehet reszelni a tetejére.)

Megmostam a salátaleveleket, feldaraboltam a paprikákat és paradicsomokat, darabokra tépkedtem a bazsalikomot, felszeleteltem az avokádót, összekevertem őket 1 nagy tálban, utána az olívaolajat a citromlével összekevertem egy kis bögrében, majd ráöntöttem a salátára és jól elkevertem, végül betettem a hűtőbe.

Barna rizst adhatunk hozzá köretként.

3 adag lesz belőle

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s