Grillezett lazac brokkolipürével és friss salátával

Könnyű ebédre vágytunk, így született ez a recept. Vacsorára is bátran fogyasztható!

Lazac_brokkoli_salata

  • extra szűz olívaolaj
  • 2×200 g lazacfilé
  • só, frissen őrölt bors
  • 400 g brokkoli
  • 2 kisebb uborka
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • 2 retek
  • balzsamecet

Grillserpenyőben kevés olívaolajat hevítettem, majd belehelyeztem a lazacot először bőrös felével lefelé. Kb. 3 percig sütöttem, figyeltem, hogy a feléig megváltozzon a színe. Eközben a tetejét sóztam, borsoztam. Amikor kb. félig átsült, megfordítottam, a fűszerezett oldalát sütöttem, a bőrös felét csak ekkor sóztam-borsoztam. Amikor a teljes szelet szép rózsaszínű lett, levettem a tűzhelyről.

Eközben 400 g brokkolit annyi sós-borsos vízben tettem fel főni, ami éppen ellepi. Lefedve pároltam, majd botmixerrel pürésítettem.

Az uborkát, sárgarépát, retket vékonyra gyalultam, kevés balzsamecettel meglocsoltam, ezt adtam a hal és a püré mellé.

2 adag lesz belőle

Advertisements

One thought on “Grillezett lazac brokkolipürével és friss salátával

  1. Pingback: Mazsolás – diós kuszkusz grillezett lazaccal |

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s